SCHNEEBÄCKEREI • ZUCKERKRINGEL • WINDRINGERL

Vielleicht nicht der allergesündeste Baumbehang.
Für mich eine Kindheitserinnerung.

Die durfte man ja nicht von Baum stibitzen… aber das Knacken, wenn sie im Mund brechen und am Schluss ein bisschen zäh werden… :-) Wer kennt’s? Hier mein Rezept für die SCHNEERINGERL, mit denen man traditionell auch den Weihnachtsbaum schmückt.

Du brauchst:
3 Eiklar
70 g Kristallzucker
120 g Staubzucker

So wird's gemacht:
Eiklar schlagen und nach Zucker einrieseln lassen. Wenn die Maße fest ist, vorsichtig Staubzucker unterrühren. Mit der Tülle in Form spritzen (das lieben auch die Kinder!) und bei 80 Grad ca. 1 Stunde backen. Gelegentlich das Rohr aufmachen, damit die Luftfeuchtigkeit entweichen kann. Die Ringerl sollen nur fest werden, nicht braun.

VIEL FREUDE beim Backen und Naschen wünscht Dir